Beira Interior Gourmet tem inscrições prolongadas

Expectativa é de que 50 restaurantes sejam levados a concurso A Comissão Vitivinícula Regional da

Beira Interior Gourmet tem inscrições prolongadas
FOTO: Benjamin Reis

Expectativa é de que 50 restaurantes sejam levados a concurso

A Comissão Vitivinícula Regional da Beira Interior prolongou até a próxima quinta-feira (05) as inscrições para o concurso Beira Interior Gourmet 2020. O primeiro concurso gastronómico da região tem o objetivo de promover produtores e vinhos locais, mas também aumentar a oferta de títulos regionais nas cartas dos restaurantes e identificar a restauração que melhor os harmoniza com os pratos a concurso.

A expectativa é de que, pelo menos, 50 restaurantes entrem na competição, que terá lugar entre 14 de março e 16 de abril deste ano. Ao todo, três categorias serão premiadas: Cozinha regional, Cozinha Criativa e Cozinha europeia e do mundo. O evento conta com um júri constituído por 14 críticos e especialistas do setor, incluindo chefs de cozinha e enólogos.

O menu a concurso deverá ser composto por entrada, prato principal e sobremesa. Qualquer restaurante pode concorrer e os prémios serão atribuídos aos estabelecimentos que obtiverem destaque pela originalidade e qualidade, além de possuírem uma carta com, no mínimo, 12 vinhos regionais de cinco ou mais produtores.

As visitas do júri aos restaurantes a concurso serão previamente agendadas. Entre os critérios de classificação estão a explicitação do vinho (castas, ano de colheita, indicação do produtor, etc.), o preparo da comida (ingredientes bem trabalhados, sabor, apresentação, entre outros), além da harmonização dos dois elementos, o que leva em consideração a temperatura da bebida escolhida para acompanhar o prato.

Os concorrentes devem enviar a ficha de inscrição, o menu a concurso e a seleção do vinho da Beira Interior. É fator distintivo a utilização de produtos endógenos da região e o preço do menu deve encontrar-se entre 15€ e 19€. A inscrição é gratuita.

Beira Interior Gourmet 2020

Solar do Vinho da Beira Interior

Largo das Freiras         

6300-710 Guarda

Email: concurso@cvrbi.pt

Aline Grupillo

Jornalista com 20 anos de experiência em jornalismo televisivo no Brasil. E-mail: jornalismo@redevivacidade.com